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Ácido Cítrico Anidro 5kg - Grau Alimentício - 100% Puro
Ácido Cítrico Anidro 5kg - Grau Alimentício - 100% Puro
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Ácido Cítrico
O Ácido Cítrico é uma substância naturalmente presente em frutas cítricas, como limões, laranjas e limas. Na indústria alimentícia, é amplamente utilizado como acidulante e regulador de acidez, contribuindo para sabor, estabilidade e controle de pH.
Como o Ácido Cítrico atua?
O Ácido Cítrico reduz o pH da formulação e permite ajustar a acidez de maneira controlada. Além de influenciar o perfil de sabor, essa característica pode contribuir para a estabilidade do produto e para o desempenho de outros ingredientes presentes na formulação.
Principais aplicações
Um ingrediente versátil para diferentes tipos de alimentos e bebidas.
Controle de acidez e pH
Uma das principais funções do Ácido Cítrico é permitir o ajuste preciso da acidez. Esse controle é importante para sabor, estabilidade e desempenho tecnológico de diferentes produtos alimentícios.
Funções tecnológicas
Aplicações comuns
O Ácido Cítrico pode ser utilizado em diferentes formulações que necessitam de ajuste de acidez, controle de pH ou sabor ácido.
A concentração e a forma de aplicação variam conforme o produto, a formulação e a finalidade desejada. Consulte as especificações técnicas e a legislação vigente aplicável ao seu tipo de fabricação.
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